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La Alimentación y Nutrición son componentes esenciales de la salud, bienestar, calidad de vida, desarrollo humano y social de la población.
Desde esta perspectiva es que se considera la necesidad de incluir en los sistemas de salud profesionales de la Nutrición que respondan a los requerimientos de la comunidad con el objeto de evitar... másLa Alimentación y Nutrición son componentes esenciales de la salud, bienestar, calidad de vida, desarrollo humano y social de la población.
Desde esta perspectiva es que se considera la necesidad de incluir en los sistemas de salud profesionales de la Nutrición que respondan a los requerimientos de la comunidad con el objeto de evitar situaciones de malnutrición, tanto por déficit como por exceso, y enfermedades transmitidas por los alimentos, en cantidad o calidad de nutrientes.
Estas y otras problemáticas que integran la seguridad alimentaria, ameritaron la necesidad de incorporar a la Licenciatura en Nutrición como Carrera Universitaria de Interés Público, con un perfil profesional formado a través de sólidos conocimientos, capacidades, habilidades, principios éticos y humanitarios, que le permitan actuar responsablemente en forma individual o integrando Equipos Interdisciplinarios para la Prevención, Promoción, Tratamiento y Rehabilitación Alimentario-Nutricional de las personas o poblaciones.
La profesión fue creada en la República Argentina en el año 1935 por inspiración del Dr. Pedro Escudero, eminente médico argentino (diabetólogo e investigador de enfermedades nutricionales) otorgándose el titulo Técnico Dietista. Los conocimientos científicos sobre esta disciplina avanzaron rápidamente, surgiendo la necesidad de otorgar categoría universitaria con el grado de Licenciatura en Nutrición.
El Plan de Estudio vigente fue elaborado en base a las pautas establecidas por organismos nacionales e internacionales especializados, a fin de dar cumplimiento a objetivos comunes que tienden a la adquisición de conocimientos, habilidades y destrezas con un enfoque integral que incluye el estudio de la propia disciplina, el aporte de las Ciencias Químico-Biológicas y el sustento de las Ciencias Sociales que permitan al estudiante comprender y explicar el complejo fenómeno de la Alimentación y Nutrición Humana y los Factores socio-económicos, históricos y culturales que lo condicionan.
En nuestra Facultad, la carrera se dicta desde 1995, siendo pionera en la formación de profesionales especializados en nutrición de nuestro país. menos
